i proces proizvodnje
TJESTENINA OD INTEGRALNOG
I PIROVOG BRAŠNA
Ova je tjestenina proizvedena isključivo od cjelovitog brašna pira, svježe mljevenog kamenim mlinom, i vode.
Tjestenina ne sadrži aditive, konzervanse niti umjetna bojila.
Tjestenina se formira se kroz brončane kalupe i sporo suši na temperaturama od 45 do 60 stupnjeva, zadržavajući tako sve vitamine, minerale kao i karakteristični okus ove drevne žitarice.
...
TJESTENINA OD INTEGRALNOG
PŠENIČNOG BRAŠNA I BRAŠNA BUČE
Ova je tjestenina proizvedena isključivo od cjelovitog brašna pšenice i brašna buče, te vode. Brašno pšenice proizvedeno je mljevenjem cjelovitog zrna pšenice kamenim mlinom. Brašno buče je bogat izvor proteina, esencijalnih aminokiselina, vlakana, vitamina E i minerala. Ova tjestenina nudi pravo bogatstvo hranjivih sastojaka i okusa...
TJESTENINA OD INTEGRALNOG BRAŠNA PIRA I BRAŠNA KONOPLJE
Ova je tjestenina proizvedena od brašna cjelovitog zrna pira i brašna konoplje, te vode. Brašno pira proizvedeno je mljevenjem cjelovitog zrna pira kamenim mlinom. Brašno konoplje je odličan izvor proteina, sadrži esencijalne amino kiseline te je bogato Omega 3 i Omega 6 masnim kiselinama.
TJESTENINA OD INTEGRALNOG
BRAŠNA PŠENICE
Ova je tjestenina proizvedena isključivo od cjelovitog brašna pšenice, svježe mljevene kamenim mlinom, i vode.
Ne sadrži aditive, konzervanse niti umjetna bojila.
Tjestenina se formira se kroz brončane kalupe i sporo suši na temperaturama od 45 do 60 stupnjeva, zadržavajući tako sve vitamine, minerale kao i blagi okus koji se lako spaja s raznim umacima...
INTEGRALNI GRIZ PŠENIČNI
Pšenični griz bogat je izvor ugljikohidrata i vlakana što ga čini idealnim jutarnjim obrokom. Najčešće se priprema na (biljnom) mlijeku.
INTEGRALNI PIROV GRIZ
Pirov griz bogat je izvor ugljikohidrata, proteina i vlakana. Osigurava energiju za pravilan početak dana, a uz to izaziva duži osjećaj sitosti.
INTEGRALNO BRAŠNO KUKURUZA
Bogat je izvor ugljikohidrata te prirodno ne sadrži gluten što ga čini prikladnim za prehranu osoba osjetljivih na glutenske proizvode, a kod izrade kruha preporuča se miješati sa pšeničnim brašnom.
INTEGRALNO BRAŠNO PIRA
Ima više proteina a manje kalorija od pšeničnog brašna te je u usporedbi s njim lakše probavljivo. Struktura glutena u piru razlikuje se od pšeničnog glutena, i zbog toga ovo brašno dobro podnose ljudi koji su osjetljivi na gluten iz drugih žitarica.
INTEGRALNO BRAŠNO PŠENICE
Integralno brašno pšenice dobiva se mljevenjem cijelog zrna pšenice kamenim mlinom bez zagrijavanja brašna, zbog čega je bogatije vitaminima B skupine i vitaminom E, mineralima, vlaknima i proteinima u odnosu na bijelo brašno...
INTEGRALNO BRAŠNO RAŽI
Integralno brašno raži dobiva se mljevenjem cijelog zrna raži kamenim mlinom, čime zadržava sve hranjive sastojke. Zbog visokog udjela ugljikohidrata odličan je izvor energije, a prehrambena vlakna produljit će osjećaj sitosti i uravnotežiti probavu...
KUKURUZNI GRIZ – PALENTA
Palenta obiluje ugljikohidratima zbog čega predstavlja dobar izvor energije i može biti jedan od najhranjivijih oblika doručka...
POLUBIJELO BRAŠNO PIRA
Polubijelo brašno pira ima bolje nutritivne karakteristike od bijelog brašna, budući da mljevenjem kamenim mlinom bez zagrijavanja zadržava veći sadržaj hranjivih sastojaka koji potječu iz vanjskog dijela zrna...
POLUBIJELO BRAŠNO PŠENICE
Polubijelo brašno pšenice ima bolje nutritivne karakteristike od bijelog brašna budući da mljevenjem kamenim mlinom bez zagrijavanja, zadržava veći sadržaj hranjivih sastojaka...
PŠENIČNO BIJELO BRAŠNO
Pšenično bijelo brašno dobiva se mljevenjem pšenice iz središnjih dijelova pšeničnog zrna, koje uglavnom čine škrob i proteini...
Tjestenina ARTISANA – jer pravi užitak tek počinje u kuhinji…
Nakon proizvodnje brašna, ono se stavlja u stroj za oblikovanje tijesta, miješa se s vodom i tjestenina se oblikuje kroz brončane kalupe. Time je njezina površina hrapavija u odnosu na klasičnu tjesteninu, i takva tjestenina bolje na sebe veže razne umake. Njezin su okus i tekstura neusporedivi sa komercijalnom tjesteninom.
Brašno ARTISANA – bogata ponuda prirodnih i zdravih proizvoda od brašna …
Kada kreće novi ciklus proizvodnje, žitarice idu u proces meljave, koji se odvija na posebnom kamenom mlinu. Mlin je izrađen u potpunosti od drva, a kamen koji melje žitarice, čuveni je vulkanski Naxos kamen. Žitarice se sporo melju, čime se brašno ne zagrijava i tako zadržava u sebi sve hranjive sastojke.